บัวลอยไข่หวาน เป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยผสมผสานความละมุนของแป้งบัวลอยเนื้อเหนียวนุ่ม หลากหลายสีสัน ทานคู่กับน้ำกะทิหอม ๆ หวานมัน ลงตัว เสิร์ฟคู่กับไข่หวาน เข้ากันดีสุด ๆ บัวลอยไข่หวาน เป็นเมนูของหวานที่ทานง่าย เหมาะกับทุกวัย หาทานได้ทั่วไป หรือทำทานเองก็ได้ไม่ยาก มาลองทำทานกันดู รับรองว่าอร่อย
เสน่ห์ดึงดูดของบัวลอยไข่หวาน
รสชาติ: หวานมัน กลมกล่อม ลงตัว ความหวานละมุนจากน้ำกะทิ ผสมผสานกับความหวานมันเยิ้มๆ ของไข่ลวก ตัดด้วยความเค็มจากเกลือเล็กน้อย ทานแล้วฟินสุดๆ
สัมผัส: แป้งบัวลอยเหนียวนุ่มหนึบหนับ เคี้ยวเพลิดเพลิน ตัดกับไข่ลวกที่มีความเยิ้มๆ ทานคู่กับน้ำกะทิหอมๆ ลื่นคอชื่นใจ
ความพิเศษ: ผสมผสานของคาวและของหวานเข้าไว้ด้วยกัน เป็นเอกลักษณ์เฉพาะไม่เหมือนใคร หาทานที่ไหนไม่ได้
หาทานได้ง่าย: เป็นเมนูยอดฮิต มีขายทั่วไปตามร้านขนมไทย ตลาด หรือห้างสรรพสินค้า หาซื้อทานได้สะดวก หรือทำทานเองก็ได้ง่าย ๆ
สูตรเด็ด! บัวลอยไข่หวาน ทำเองได้ง่ายๆ
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- เผือกนึ่งสุก บดละเอียด
- ฟักทองนึ่งสุก บดละเอียด
- มันเทศนึ่งสุก บดละเอียด
- น้ำกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่
วิธีทำ
- แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ดังนี้
ส่วนที่ 1 นวดผสมแป้งกับน้ำเปล่าและเผือกนึ่งสุก บดละเอียด
ส่วนที่ 2 นวดแป้งกับน้ำเปล่าและฟักทองนึ่งสุก บดละเอียด
ส่วนที่ 3 นวดแป้งกับน้ำเปล่าและมันเทศนึ่งสุก บดละเอียด - นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดตามต้องการ แล้วพักไว้
- ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น คนผสมจนละลาย พอเดือดรีบปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
- ต้มน้ำในหม้อจนเดือด นำบัวลอยลงต้ม สังเกตว่าเมื่อบัวลอยสุก เม็ดบัวลอยจะลอยขึ้นมา จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วย ตักกะทิที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
- ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ค่อย ๆ เทลงในหม้อน้ำกะทิ รอจนไข่สุกตามชอบ จากนั้นตักขึ้นใส่ในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับการทำบัวลอยไข่หวาน
- เลือกใช้กะทิสดใหม่ จะได้กลิ่นหอมมัน
- ปั้นแป้งบัวลอยให้ขนาดเท่ากัน จะได้สุกพร้อมกัน
- ต้มไข่ให้พอดี ไข่แดงจะยังเยิ้มๆ น่าทาน