ผัดผักบุ้งไฟแดง เมนูง่ายๆ อร่อยครบรส

ผัดผักบุ้งไฟแดง เมนูยอดนิยมตามร้านข้าวต้มและร้านอาหารทั่วไป เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับมื้อยามเร่งรีบ หรือมื้อไหนๆ ก็อร่อยได้ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวต้ม

สูตรผัดผักบุ้งไฟแดง

วัตถุดิบ

ผักบุ้งจีน 1 กำ
กระเทียม 3 กลีบ
พริกแดง 6 เม็ด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำการทำผัดผักบุ้งไฟแดง

ตัดรากผักบุ้งทิ้ง เด็ดใบผักบุ้ง ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
โขลกกระเทียม 3 กลีบกับพริกแดง 6 เม็ด พอหยาบ
นำผักบุ้งใส่จาน พร้อมพริกกระเทียมที่ตำเสร็จแล้ว เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงไป
ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนจัดเทผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเร็ว ๆ พอให้ผักบุ้งสลด ปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ฟ

เคล็ดลับผัดผักบุ้งไฟแดง

เลือกผักบุ้งจีนต้นอ่อน จะได้ผักบุ้งที่กรอบ
ผัดผักบุ้งด้วยไฟแรง จะได้ผักบุ้งที่กรอบ ไม่นิ่ม