ข้าวเหนียวทุเรียน ของหวานไทยยอดนิยม ทานคู่กับทุเรียนสุก หอมมัน หวาน มัน อร่อยลงตัว เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ สูตรนี้ ทำง่าย วัตถุดิบหาซื้อง่าย ใช้เวลาไม่นาน
สูตรทำข้าวเหนียวทุเรียน
วัตถุดิบ
ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน
- ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
- กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
ส่วนผสม น้ำกะทิทุเรียน
- เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม
- น้ำกะทิ 2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
วิธีทำ
วิธีทำข้าวเหนียวมูน
- ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2-3 น้ำ แล้วแช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่า 3-4 ชั่วโมง
- นึ่งข้าวเหนียวด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 30 นาที
- ผสมกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ในอ่างผสม เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที
วิธีทำน้ำกะทิทุเรียน
- ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำกะทิ
- ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำกะทิเริ่มข้น ใส่เนื้อทุเรียน คนให้เข้ากัน
- จัดเสิร์ฟ ตักข้าวเหนียวใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิทุเรียน
เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวทุเรียน
- เลือกใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู จะได้ข้าวเหนียวที่หอม นุ่ม
- แช่ข้าวเหนียวก่อนนึ่ง จะช่วยให้ข้าวเหนียวสุกเร็ว